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    发布时间:2019-04-26    来源:未知

  做法: 白果用开水氽去涩水,沥清水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切成1.2厘米摆布的方丁。炒勺内放猪油烧开后,投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒,至白果呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。

  每100克白果中含卵白质6.4克,脂肪2.4克,碳水化合物36克,粗纤维1.2克,胡萝卜素320微克,核黄素50微克,蔗糖5.2克,还原性糖1.1克,钾19毫克,钙10毫克,磷218毫克,铁l毫克。

  含有黄酮、银杏亭、白果双黄酮的片剂,对高胆甾醇血症患者似能降低血清胆甾醇程度、升高磷脂,改善C/P比值,对高血压病人似有必然的降压感化,但幅度不大。初步试管试验对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌有抑菌感化。从银杏树皮平分离出之生物碱具有收缩血管及扩张瞳孔的感化。

  做法: 白果仁(去壳后用滚水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

  六、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味,冷下来后作冷菜用,或将它与鸡一同炖、烧。

  黄酮醇或银杏双黄酮类对豚鼠离体肠管有解痉感化,有匹敌徐缓激肽的感化,还能匹敌组织胺及氯化钡惹起的痉挛,其感化强度与罂粟碱类似,但较持久;叶的乙醇提取物对豚鼠离体气管和回肠,能拮抗组织胺和乙酰胆碱的致痉感化,在肠管尝试中还可匹敌氯化钡的感化,腹腔打针可遏止组织胺所致之豚鼠哮喘,银杏叶的黄酮类物在豚鼠肺溢流尝试或组胺喷雾尝试中,表示对支气管有扩张感化。叶中的双黄酮对心动徐缓素Bradykinin所致肠管痉挛有解痉感化。

  白果中毒,起首要有食用白果史,其暗藏期可能为几小时至十几小时,白果有必然毒性,尤以绿色的胚最毒。表示的症状次要有:恶心、吐逆、腹痛、腹泻、发烧、紫绀、此外,还有较着的中枢神经系统受损的表示:头痛、极端惊骇感、惊叫、轻细的声音及刺激即能惹起抽搐,认识丧失或昏倒。严峻者,可导致呼吸麻木而灭亡、症状成长敏捷,须急速到病院急救处置。

  银杏果成熟于9月份前后,成熟后果实呈金黄色,雷同金橘外形,概况上有白色小点分布。

  白果性味甘苦涩、平,有毒,有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病。

  2、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到啪啪响,将其爆开就可食用,清莹如玉,气息很香,口感软糯。

  做法: 取带壳白果一碟,用椒盐和白果一路放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。

  .Pharmacoepidemiology and Drug Safety

  银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国度和地域均有大量分布。银杏的天然地舆分布范畴很广。从程度天然分布情况看,以北纬30度附近的银杏,其工具分布的距离最长,跟着这一纬度的添加或削减,银杏分布的工具距离逐步缩短,纬度愈高银杏的分布愈趋势于东部沿海,纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。

  特点: 白果金黄明亮,荸荠丁纯洁如玉,果荠脆嫩,香味诱人,酸甜可口,其养分和食疗价值与其他菜肴比拟,有过之而无不及。

  从白果叶中提出的黄酮醇Flavonol(为槲皮素、山柰酚、异鼠李素之夹杂物)或银杏双黄酮类,对豚鼠离体心脏灌流可惹起冠状血管扩张,打针于豚鼠后肢灌流之动脉内,可扩张后肢血营,叶中之双黄酮对大鼠后肢血管亦有扩张感化。叶的粗提取物(每1ml含总黄酮甙4.263mg)可匹敌肾上腺素所致离体兔耳的血管收缩感化,总甙之感化较弱;对麻醉兔肌肉打针临床用量的20-40倍,对血压、呼吸均无影响。乙醇提取物与黄酮醇一样,对猫、兔血压、心脏

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